二月四日，葉老師介紹環保酵素的製法和功用，覺得十分實用，二月五日就立即動手製作。
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二月五日
選用了橙皮作為材料。水，橙皮和糖的比例大約為10：3：1，沒有準確量度，用了一個橙的皮，切成細粒，大約5cm立方，分別載入兩個蒸餾水樽中，加入黃糖和大約五百毫升的水，然後放在陰涼處。
頭一個月的每天要開蓋釋出氣體，以免膠樽在壓力下爆裂。
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二月十日
近日天氣維持於14至18oC，今日發現部份橙皮分解成夠細顆粒，沉於樽底，並釋出少量氣泡。
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二月十一日
持續釋出氣體，要不時打開瓶蓋。
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待續。。。
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