已經一個月，物料排出氣體的速度減慢。
所用的物料是碎橙皮。發現部份碎皮沉澱，並有白色粉末狀的物質出現。
另外，用玻璃器皿似乎比用膠樽效果較佳，碎皮分解的速度似乎更快。要留意的是，因為第一個月會有氣體排出，玻璃器皿適宜用保鮮紙封口，不宜密封，以防壓力過大而爆裂。
現在的工作是等，等，等。尚有兩個月時間。
二月四日，葉老師介紹環保酵素的製法和功用，覺得十分實用，二月五日就立即動手製作。
＝＝＝
二月五日
選用了橙皮作為材料。水，橙皮和糖的比例大約為10：3：1，沒有準確量度，用了一個橙的皮，切成細粒，大約5cm立方，分別載入兩個蒸餾水樽中，加入黃糖和大約五百毫升的水，然後放在陰涼處。
頭一個月的每天要開蓋釋出氣體，以免膠樽在壓力下爆裂。
＝＝＝
二月十日
近日天氣維持於14至18oC，今日發現部份橙皮分解成夠細顆粒，沉於樽底，並釋出少量氣泡。
＝＝＝
二月十一日
持續釋出氣體，要不時打開瓶蓋。
＝＝＝
待續。。。
